香油，北方多称为“芝麻油、麻油”，自南北朝以来它就被作为调味植物油广泛应用于餐桌，因其具有浓郁的独特香味，所以被人们称为香油。

亚麻籽油的功效也是比较多的，具有调节血脂的作用；对血栓的清除有一定的辅助作用；能够大量补充DHA，保证视网膜上DHA的含量，从而达到保护视力的目的；另外亚麻籽油是最为补脑的一种食品；辅助形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞的杀菌、灭菌能力，减轻关节的炎性症状、减轻关节的疼痛；亚麻籽油还能够扩张血管，对临界性高血压有明显的降压作用。

二、汤类菜：紫菜蛋花汤、三鲜汤、虾仁汤、馄饨汤、面条汤

三、调拌馅：包子馅、水饺馅、馄饨馅、火烧馅