萝卜丝饼 | 焦黄香脆,外酥里嫩
萝卜丝饼作为一道风味小吃

色泽淡黄、酥脆鲜香
不仅是小吃,更是一道可以饱腹的主食
相比于青萝卜,白萝卜水分更足
吃起来口感上更加清甜
而且白萝卜中含有大量的纤维素
有利于促进肠道蠕动,是十分健康的食材

萝卜丝饼 (9).JPG


前期准备

原料:

白萝卜、白面、海米、葱花、姜末、干贝

调料:

猪油、色拉油、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖

制作方法

1.把准备好的白萝卜去皮,先切成薄片,再切丝备用;把浸泡好的海米切碎备用

2.起锅烧水,把萝卜丝煮软,去除异味,盛出备用

3.起锅烧油,可放入少许猪油味更香,放入葱花蒜末、海米干贝和准备好的白萝卜丝,加入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖翻炒均匀,馅料完成,盛出备用

4.盆中倒入200克面,加入3克食盐,慢慢加水揉面,揉至成型,封上保鲜膜醒15分钟

5.把醒好的面搓成长条,下劲,抹油封上保鲜膜再醒10分钟

6.用擀面杖把面劲儿擀开,两边薄中间厚,抹油拉开,放入炒好的萝卜丝馅,包着肉馅一边拉一边卷,轻压至饼状成型

7.起锅烧油,加入色拉油,锅内放入萝卜丝饼,煎至两面金黄,出锅即可

营养价值:


小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、外伤出血及烫伤等。

猪油:猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有维生素A、E很丰富。

白萝卜:含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。



萝卜丝饼

外酥里嫩、鲜香好吃

美味可口、营养丰富

吃着比肉都香

做法简单  容易操作

快来get吧


版权所有:河南省特味村企业管理咨询有限公司 | 营业执照公示 | 备案号:豫ICP备2024054151号 技术支持:食在美云商